Los estudios han demostrado que los alimentos altos en ácido úrico desempeñan un papel importante en el desarrollo y el agravamiento de enfermedades como la gota. En conjunción con un estilo de vida saludable y los cambios en la dieta, en realidad puede ser más fácil de manejar de lo que mucha gente cree, siempre y cuando el paciente está dispuesto a hacer algunos cambios significativos en sus hábitos alimenticios.
La gota es una enfermedad dolorosa que es más común en los hombres, especialmente los hombres mayores, pero también puede afectar a las mujeres. Es causada por una condición llamada hiperuricemia, lo que significa que en realidad hay demasiado ácido úrico en la sangre. Mientras que el ácido úrico es en realidad un producto de desecho sobrante de metabolismo de compuestos químicos llamados purinas, también se puede encontrar en algunos alimentos y alcohol.
Las dietas para reducir el ácido úrico son muy útiles en la reducción de los niveles de ácido úrico en el cuerpo, y por lo general implican la reducción o cortar los alimentos que tienen altos niveles de purinas.
Normalmente, el ácido úrico se elimina del cuerpo por los riñones y un poco de la hiperuricemia suele hacer muy poco daño. De hecho, las personas con altos niveles de ácido úrico en la sangre desarrollar gota. Sin embargo, algunas personas son más sensibles a los altos niveles de ácido úrico, y sus cuerpos se forman cristales que se acumulan en las articulaciones y causar síntomas dolorosos de gota.
Los principales objetivos del tratamiento para la gota son aliviar el dolor crónico que viene con esta enfermedad, así como la prevención de futuros ataques de gota. Si no se trata, también puede conducir a problemas a largo plazo como la destrucción de las articulaciones y, en definitiva, el daño renal. Las dietas para reducir el ácido úrico también se benefician los enfermos de gota, ayudando a perder peso, que también se ha demostrado que ayuda a disminuir los niveles de ácido úrico en la sangre.
Los alimentos que contienen ácido úrico y los compuestos que se metabolizan en ácido úrico son la mayoría de las carnes de animales, como carne de res, cerdo y mariscos. Aves de corral y jamón, el “carnes blancas”, puede tener algún grado de contenido de purinas y deben consumirse con mucha moderación, pero no son tan perjudiciales como las “carnes rojas“. Bacon, sin embargo, es muy alto en purinas debido al tratamiento utilizado para que quede listo para el consumo humano y debe ser evitado. El alcohol y los panes que contengan levadura también son alimentos ricos en ácido úrico que se debe mantener fuera de la dieta.
El Jugo de cerezo negro, también conocido como guinda de cereza o amargo, también está siendo utilizado en grandes cantidades para ayudar a aliviar los síntomas de la gota, en relación con las dietas para reducir el ácido úrico. Extracto de semilla de apio y la bromelina son algunos remedios alternativos de la medicina popular que han sido utilizados como antiinflamatorios naturales y han sido bien recibidas por aquellos que sufren inflamación crónica. La adición de ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido fólico a la dieta también puede ayudar a reducir la inflamación en los episodios de gota.
