Cuando uno se ve obligado a hacer una dieta estricta tiene que empezar a usar la imaginación (o la internet) para encontrar variaciones para las comidas que probablemente tiene que ingerir cada dia reiteradas veces.
No sé cuantas serán las dietas que incorporen como elemento activo el APIO, pero por las dudas publico esta receta, para aquellos que desean cocinar una buena ensalada de apio.
Ingredientes:
4 tallos de Apio sin hilos
1 Aguacate en su punto.
1/2 vaso de Almendras tostadas
1 Manzana verde
1/2 taza de pasas rubias
1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de jugo de limón
Preparación:
Remoje las pasas en una taza de agua de té, también pueden hacerse en vino dulce. Escurra y seque.
Pique el apio y ponga en agua fría por 1/2 hora. Escúrralo.
Pele y pique la manzana. Échele un poco de jugo de limón para que no se ponga oscura.
Pele y pique el aguacate (no demasiado maduro, ni muy verde)
Junte todo. Añada un poco de sal también puede añadir pimienta negra al gusto.
Luego de esto… mmm, a disfrutar!
Buen provecho!
