Para los vegetarianos o aquellos que simplemente quieren comer un plato popular pero sin abusar de las carnes de res, pollo o cerdo, ya se puede disfrutar de riquísimas hamburguesas vegetarianas lights.
Como ya sabeis las hamburguesas clásicas es un bocadillo muy popular de la gastronomía estadounidense que comúnmente se trata de un medallón de carne molida cubierta por diferentes salsas y entre dos panes, símbolo tradicional de comidas rápidas que son consideradas poco saludables y una gran fuente de grasa saturadas bastante nocivas para la salud, pero ahora existe una variedad sin carne totalmente vegetariana y súper sabrosa.
Son varios los ingredientes que pueden emular a los medallones de carne tanto en aspecto como en textura, por ejemplo la soja, el tofu, frutos secos, cereales, legumbres, además de diferentes vegetales. Una de las ventajas de las hamburguesas vegetarianas es que son una gran fuente de nutrientes y que aportan una cantidad muy pequeña de grasas saturadas además no contiene nada de colesterol.
Receta de hamburguesa vegetariana:
- 200 g de lentejas cocidas.
- 200 g de arroz que puede ser integral.
- 1/2 cebollita.
- 1 diente de ajo.
- 1 huevo.
- Queso rallado.
- Especias al gusto: perejil, laurel, tomillo, orégano, comino, etc.
- Aceite y sal.
Preparación:
En una sartén rehogamos la cebolla y el diente de ajo previamente picado finamente, mezclando las lenteja cocidas con el arroz, luego incorporar el huevo batido, el queso rallado, la sal (una pizquita al gusto) y las especias escogidas para saborizar la mezcla.
Dejar reposar en la nevera antes de formar las hamburguesas, ya que fría la masa se moldea mejor. Luego cocinar en un horno moderado hasta que estén doradas simplemente, puesto que todos los ingredientes ya están cocidos.
