Cuando comenzamos una dieta no solo es importante tener en cuenta que comemos sino como comemos, hacernos a la idea de que comer poco a poco puede ayudarnos a perder peso. Todos hemos oído el consejo, y ahora aquí está lo que ha demostrado la ciencia.
Un nuevo estudio publicado en el Journal of Clinical Endrocrinology y Metabolism descubrió que cuando los participantes de un estudio comieron un helado en el transcurso de 30 minutos, tenían niveles más altos de las hormonas intestinales que los saciaron que aquellos que se comieron su helado en 5 minutos.
No es una idea nueva, pero este es el primer estudio de su tipo para medir la actividad hormonal en el intestino. Desde el New York Times:
En un estudio realizado el mes pasado, los científicos encontraron que cuando un grupo de sujetos se les dio una porción idéntica de helados en diferentes ocasiones, generaron más hormonas a los que se lo comieron en 30 minutos en lugar de aquellos que lo hicieron en apenas 5 minutos. Los científicos tomaron muestras de sangre, insulina y hormonas intestinales antes, durante y después de comer.
Así que ahora que sabemos que funciona, y sabemos por qué funciona, he aquí cómo ponerlo en práctica, comer despacio:
Comer conscientemente, sentarse en una mesa, no en el sofá, y nunca delante del televisor o en su coche. Tenga en cuenta cuánto tiempo le toma para terminar una comida.
Dejar el tenedor entre cada bocado mientras se deleita con la comida y traga, disfrute de una conversación en la cena, y luego tome otro bocado. Mejor aún, trate de comer con palillos!
Practique a un ritmo más lento durante las comidas, muy a menudo nos apresuramos durante las comidas por que tenemos otras responsabilidades, programar las comidas para que tenga tiempo para relajarse y disfrutar de su comida.
Detenerse a medio camino durante su comida, beber agua, y piensa, “¿estoy lleno?”
Cambiar la forma de ver las comidas y la hora de comer, dedicar tiempo a crear comidas saludables con una variedad de sabores y texturas.
Al igual que cambiar cualquier otro hábito, para aprender a reducir la velocidad a la hora de comer se necesita práctica y trabajo duro.
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